این بستنی در هنگام خورده شدن تغییر رنگ می‌دهد

افرادی که بستنی او را امتحان کرده‌اند، می‌گویند که طعمی مانند مخلوطی از میوه‌های گوناگون را چشیده‌اند. این بستنی Xamaleón نام دارد و لینارز می‌گوید راز اصلی کار او، در علم شیمی نهفته است:

همه‌ی مواد خوراکی بسته به شرایط دمایی و اکسیداسیون، می‌توانند تغییر رنگ دهند.

یک نمونه از این بستنی ابتدا به رنگ آبی ملایم است، سپس با پاشیدن یک اسپری ویژه که لینارز آن را اکسیر عشق می‌خواند، رنگش طی 10 تا 15 ثانیه تیره‌تر می‌شود. حالا اگر شروع به خوردن آن بکنید، می‌بینید که رنگش به طور مداوم تغییر می‌کند.

در حال حاضر، او مشغول کار بر روی دو نوع بستنی متفاوت دیگر است که اولی به نور ماوراء بنفش واکنش نشان می‌دهد و دیگری به طور خودکار از سفید به صورتی تغییر نگ می‌دهد.