روش‌ های جلوگیری از یخ زدن مواد غذایی در یخچال

همه ما این بدبیاری را داشته‌ایم که در یخچال را باز کرده‌ایم و دیده‌ایم میوه، سبزیجات، گوشت یا حتی غذاهای منجمدشده حاوی لبنیات یخ زده‌اند. با اینکه شاید هنوز هم بتوانید مواد غذایی خود را بخورید، انبساط مولکول‌های آب ناشی از انجماد ممکن است ظاهر و طعم غذا را به‌خصوص در غذاهای پخته‌شده تغییر دهد.

اما قبل از اینکه کلافه شوید و به شرکت سازنده یخچال خود بدوبیراه بگویید، چند مرحله وجود دارد که می‌توانید برای جلوگیری از یخ‌زدگی اتفاقی مواد غذایی انجام دهید.

فرقی نمی‌کند که قفسه بالایی باشد یا کشوی میوه و سبزیجات، در ادامه می‌خواهیم ببینیم که وقتی یخچال شروع به یخ‌ کردن مواد غذایی شما می‌کند، چه کارهایی انجام دهیم. با من همراه باشید.

با استفاده از این روش‌ها از یخ‌ زدن مواد غذایی در یخچال جلوگیری کنید:

یخچال‌ها دارای نشانگر دما هستند که به افراد اجازه می‌دهد دمای را تنظیم کنند. این نشانگر شاید شبیه به دکمه چرخان یا در مدل های جدیدتر، شاید صفحه‌نمایش دیجیتال باشد. دکمه‌های چرخان معمولاً اعدادی روی خود دارند، یکی به معنای گرم‌ترین و دیگری سردترین است.

دکمه چرخان یا صفحه‌نمایش دیجیتال را براساس دستور یخچال خود تنظیم کنید. دمای داخل یخچال باید در حدود ۴۰ درجه فارنهایت (۴٫۴۴ درجه سانتی گراد) باقی بماند. قبل از تنظیم مجدد نشانگر، اجازه دهید ۲۴ ساعت بگذرد و سپس غذا را بررسی کنید. اگر غذا همچنان در یخچال یخ زد، دوباره نشانگر را تنظیم کنید و ۲۴ ساعت دیگر صبر کنید.

اگر یخ‌ زدن یخچال ادامه داشت، دماسنج جداگانه‌ای در یخچال قرار دهید تا خوانش دقیق‌تری داشته باشید. اگر با این کار مشکل حل نشد، به مرحله دو بروید.

اگر در تنظیم دما مشکل دارید، مقاله‌ی آموزش تنظیم دمای یخچال برای شما مفید خواهد بود.

بسیاری از یخچال‌ها از دریچه‌های هوا برای حفظ جریان آزادانه هوا استفاده می‌کنند. می‌توانید دریچه را کنار یا بالای قفسه بالایی پیدا کنید. اینجا است که هوای سرد وارد یخچال می‌شود. این دریچه هوا را عاری از انسداد نگه دارید. در غیر این صورت، غذای نزدیک به آن یا مسدود‌کننده آن منجمد می‌شود. دریچه باید حداقل پنج اینچ (۱۲٫۷ سانتی‌متر) فضا در اطراف خود داشته باشد.

اگر غذا فقط در قفسه بالایی یخ می‌زند، آن را در قفسه پایینی بچینید. گاهی اوقات دریچه هوای سرد هوا را در همه‌جای اطراف خود می‌دمد. اگر این‌طور است، جابه‌جایی غذا باید کمک کند.

به‌علاوه اگر یخچال خالی است، مواد غذایی بیشتری به آن اضافه کنید. یخچال مناسب به مواد غذایی اجازه می‌دهد تا هوای سرد را جذب کند. به‌طور کلی، یخچال را پر نگه دارید؛ اما نه خیلی پر، در غیر این صورت ممکن است غذا به‌درستی خنک نشود. یخچالی که مواد غذایی با نظم در آن قرار گرفته دما را حفظ می‌کند و در نتیجه هزینه انرژی را کاهش می‌دهد.

اگر قصد پر کردن کامل یخچال را ندارید، حداقل تمام مواد غذایی را دوباره منظم و به‌طور مساوی بچینید.

اگر نشانگر دمای یخچال را تنظیم کرده‌اید و هنوز مشکل پابرجا است، دمای فریزر را بررسی کنید. مشکل شاید اصلاً با یخچال نباشد؛ بلکه باید فریزرتان را بررسی کنید.

به‌ویژه فریزرهای پایین می‌توانند مشکلات مختلفی را در مورد یخ‌زدن مواد غذایی ایجاد کنند. اطمینان حاصل کنید که دمای فریزر حداقل صفر درجه فارنهایت (۱۷.۷- درجه سانتیگراد) باشد. اگر دمای فریزر کمتر است، انتقال آن به صفر درجه فارنهایت (۱۷.۷- درجه سانتیگراد) شاید مشکل را برطرف کند.

سپس، به تنظیمات یخ‌ساز خود نگاه کنید. آیا تمام روز کار می‌کند؟ اگر چنین است، شاید نیاز باشد تنظیماتی انجام دهید. یخ‌ساز که دائماً کار می‌کند می‌تواند باعث سرد شدن بیش‌ازحد فریزر و در نتیجه سرد شدن بیش‌ازحد یخچال شود.

درهای یخچال از آهنربا برای بسته نگه‌داشتن درها استفاده و از خروج هوای سرد و ورود هوای گرم جلوگیری می‌کنند. بااین‌حال، در موارد نادر شاید آهنربا مغناطیس خود را از دست بدهد.

هنگامی که درزگیر یخچال به‌درستی کار نمی‌کند، می‌تواند باعث یخ‌زدگی یخچال شود؛ زیرا هوای گرم وارد آن می‌شود.

در یخچال را باز کنید و سپس به‌آرامی ببندید. اگر درها کاملاً بسته به نظر نمی‌رسند یا کمی بعد از بسته‌شدن یخچال خود به خود باز می‌شود، آهنرباها ممکن است خیلی ضعیف شده باشند.

همچنین ممکن است درزگیرها کثیف باشند. در این صورت، کمی مواد شوینده و آب باید مشکل را حل کند. اگر آهن‌رباها فرسوده و پیچ‌خورده‌اند، آن‌ها را تعویض کنید.

یخچال‌ها از کویل‌ها برای خنک‌کردن و متراکم‌کردن گاز فریون یا سایر مبردها استفاده می‌کنند. کاربران باید کویل‌های یخچال را عاری از کثیفی، خرابی و گردوغبار نگه دارند تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل کنند.

وقتی این کویل‌ها مسدود می‌شوند، نمی‌توانند گرما را به‌طور مؤثر آزاد کنند و در نتیجه کمپرسور سخت‌تر کار می‌کند تا دما را به اندازه کافی خنک نگه دارد. در برخی موارد یخچال بیش‌ازحد کار می‌کند و نتیجه‌ی آن مواد غذایی و نوشیدنی‌های یخ‌زده است.

برای تمیزکردن کویل‌های یخچال:

یخچال را از برق بکشید

پس از جدا کردن از پریز در را باز نکنید. یخچال باید تا زمانی‌ که در بسته است دمای خنک کافی را حفظ کند تا وقتی‌ که تمیز کردن کویل‌ها به پایان برسد.

یخچال را از دیوار دور کنید

برای دیدن کویل ها به پشت یخچال دسترسی پیدا کنید. اگر مطمئن نیستید که کویل‌ها کجا هستند، دفترچه راهنما را بخوانید.

استفاده از اسپری گردگیر هوا

برای از بین بردن گردوغبار و زباله‌ها از اسپری گردگیر هوا استفاده کنید. گردوغبار باقی‌مانده را با جاروبرقی تمیز کنید.

کویل‌ها را با پارچه تمیز پاک کنید

یادتان نرود که کویل‌ها شاید داغ باشند، بنابراین احتیاط کنید و از دستکش‌های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.

یخچال را به حالت اولیه خود برگردانید

آن را به برق وصل کنید. قبل از باز کردن در یخچال حداقل یک ساعت زمان بگذارید تا مطمئن شوید یخچال زمان کافی برای خنک شدن دارد.

پس از اینکه کویل‌ها را تمیز کردید، ببینید که آیا یخچال به یخ‌ کردن غذا ادامه می‌دهد یا خیر. اگر چنین شد، به مرحله بعد بروید.

۶. ترموستات را تعویض کنید

همه یخچال‌ها تا ابد دوام نمی‌آورند. هرچه دستگاه قدیمی‌تر باشد، احتمال نیاز به تعمیر و تعویض قطعات بیشتر است. ترموستات‌های یخچال یکی از بخش‌های رایجی هستند که بعد از چند سال خراب می‌شوند.

به محض اینکه یخچال به دمای مورد نظر رسید، ترموستات به کمپرسور اطلاع می‌دهد که زمان توقف خنک‌سازی فرا رسیده است. بااین‌حال، گاهی اوقات ترموستات‌ها خراب و منجر به خنک‌شدن بیش‌ازحد می‌شوند. خوشبختانه ترموستات‌های یخچال قیمت نسبتاً مناسبی دارند و به‌راحتی می‌توان آن‌ها را تعویض کرد.

به‌عنوان راه‌حل موقت، شاید بتوانید از پاک‌کننده برای تمیزکردن اتصالات و سایر موارد استفاده کنید؛ اما اگر ترموستات معیوب باشد، همچنان باید تعویض شود.

برای تعویض ترموستات یخچال:

مواد غذایی را به محلی مناسب منتقل کنید

اگر یخچال دیگری دارید، مواد غذایی را به آنجا انتقال دهید. در غیر این صورت، برای اطمینان از سرد ماندن غذا، در یخچال را در طول این فرایند باز نکنید.

یخچال را از دیوار دور کنید

یخچال را از دیوار دور کنید تا به ترموستات دسترسی داشته باشید.

محل ترموستات را با استفاده از دفترچه راهنما پیدا کنید

مدل‌های جدیدتر اکثرا دارای ترموستات در پشت دستگاه هستند. ترموستات مدل‌های قدیمی در پایین و زیر قرار دارد.

پوشش ترموستات را بردارید

پیچ‌ها را با پیچ‌گوشتی باز کنید (برخی پوشش‌ها گیره دارند). گیره‌ها یا پیچ‌ها را کنار بگذارید.

سیم‌ها را از ترمینال‌ها بکشید

دو سیم روی ترموستات خواهید دید که به پین‌های ترمینال متصل می‌شوند. آن‌ها را با دم‌باریک بردارید.

پیچ یا گیره نصب را بردارید

پس از برداشتن پیچ‌ها یا گیره‌ها، باید بتوانید ترموستات را بیرون بیاورید.

ترموستات جدید را به لوله مویین وصل کنید

دوباره با استفاده از دم‌باریک، سیم‌های ترموستات جدید را به‌آرامی به پین ترمینال وصل کنید.

پوشش ترموستات را قرار دهید

تمام پیچ‌ها یا گیره‌ها را دوباره متصل کنید. یخچال را سر جایش قرار دهید. دکمه دما را تنظیم کنید تا عملکرد ترموستات جدید آزمایش شود.

اگر یخچال همچنان مواد غذایی را منجمد می‌کند، به مرحله هفتم بروید.

برخی از مدل‌های یخچال دارای دمپر در قسمت فریزر هستند. دمپر مانند دریچه است؛ باز و بسته می‌شود و اجازه می‌دهد هوا وارد یخچال شود.

اساساً دمپر دمای یخچال را تنظیم می‌کند. اگر دمپر به‌درستی کار نکند، ممکن است هوای سرد اضافی وارد یخچال شود. این کار دمای یخچال را کاهش می‌دهد و به مواد غذایی و نوشیدنی‌ها اجازه می‌دهد تا بیش‌ازحد خنک و متعاقباً منجمد شوند.

به دمپر دقت کنید تا مطمئن شوید که عاری از انسداد است. اگر شکسته یا گیر کرده باشد، باید آن را تعمیر کنید. اگر یخچال تحت گارانتی است با شرکت تماس بگیرید. در غیر این صورت، باید به تعمیرکار زنگ بزنید تا آن را بررسی کند.

هنگامی که رایج‌ترین مشکلات را کنترل کردید، تنها چند مؤلفه دیگر برای بررسی وجود دارد. دو برد کنترلی رایج که می‌توانند باعث یخ‌زدگی شوند، برد کنترل اصلی و برد کنترل دما هستند.

اگرچه بردهای کنترل معمولاً مشکلی ندارند؛ به این معنی نیست که خرابی این اجزا غیرممکن است. بااین‌حال، با توجه به آنچه گفته شد، توصیه می‌کنیم قبل از تعویض این قطعات، تمام اجزای دیگر را به‌طور کامل بررسی کنید.

برد کنترل اصلی

بعید است که برد کنترل اصلی معیوب باشد؛ اما شاید این اتفاق بیفتد. با توجه به آنچه گفته شد، شاید بهتر باشد قبل از تعویض این قطعه گران‌قیمت، ابتدا تمامی اجزای دیگر یخچال را بررسی کنید. اگر نمی‌توانید مشکل دیگری پیدا کنید، برد کنترل اصلی می‌تواند منشأ مشکلات باشد. توصیه می‌شود با تعمیرکار حرفه‌ای تماس بگیرید.

برد کنترل دما

مانند برد کنترل اصلی، برد کنترل دما بعید است مشکل داشته باشد؛ اما گاهی اوقات آن‌ها نیز خراب می‌شوند. این بردهای کنترل، برق را به کمپرسور و فن‌های یخچال می‌فرستند. اگر برد کنترل معیوب باشد، می‌تواند باعث شود کمپرسور یا فن‌ها به طور مداوم کار کنند و در نتیجه یخچال بیش‌ازحد خنک شود.

قبل از تعویض برد کنترل دما، تمام قسمت‌های دیگر را بررسی کنید. علاو‌ه بر این، اگر برد کنترل دما نیاز به تعویض دارد، با متخصص مشورت کنید، به‌خصوص اگر تجربه کار با این قطعات را ندارید.

اگر تمام موارد بالا را انجام داده‌اید و غذای شما هنوز یخ می‌زند، به احتمال زیاد مشکل اساسی وجود دارد که به تعمیر یخچال نیاز است.

بهترین گزینه این است که بررسی کنید آیا یخچال شما هنوز گارانتی دارد یا خیر و با سازنده یا فروشگاه یخچالتان تماس بگیرید. آن‌ها می‌توانند نماینده خدمات بفرستند تا بفهمند مشکل یخچال چیست. اگر دیگر تحت گارانتی نیست، باید با تعمیرکار لوازم خانگی خود تماس بگیرید.

تولیدکنندگان یخچال‌هایی را طراحی می‌کنند تا مواد غذایی ما را در دمای مناسب نگه دارند. بااین‌حال گاهی اوقات این وسایل خراب می‌شوند و غذای ما را خیلی سرد می‌کنند.