کودکانی که هر روز صبحانه می‌خورند، در یک زمینه با یکدیگر اشتراک دارند
صبحانه از سوی بسیاری از مردم مهم‌ترین وعده‌ی غذایی روز محسوب می‌شود و احتمالا مصرف آن می‌تواند راهی مناسب برای حفظ خشنودی کودکان مدرسه‌ای باشد. مطالعه‌ای روی ۱۵۰هزار کودک و نوجوان در سراسر جهان، نشان می‌دهد کسانی که صبحانه می‌خورند نسبت به کسانی که این وعده‌ی غذایی را حذف می‌کنند، رضایت بیشتری از زندگی دارند.
شرکت‌کنندگان مطالعه بین ۱۰ تا ۱۷ سال سن داشتند و از ۴۲ کشور مختلف از جمله روسیه، انگلستان، اسکاتلند، کانادا و بسیاری از کشورهای دیگر در اروپا و خاورمیانه بودند. در یک پرسشنامه از آنها پرسیده شد که «معمولا چند وقت یک‌بار صبحانه، یعنی چیزی بیش از یک لیوان شیر یا آب‌میوه، می‌خورید؟» جواب‌ها شامل روزهای مدرسه و تعطیلات آخر هفته نیز بود.
سپس از شرکت‌کنندگان خواسته شد که با درک خود کیفیت زندگی‌شان را در مقیاس صفر تا ۱۰ ارزیابی کنند که ۱۰ بالاترین کیفیت زندگی قابل‌تصور و صفر نشان‌دهنده‌ی بدترین کیفیت زندگی قابل‌تصور است. وقتی نتایج روی نموداری رسم شد که در آن یک محور دفعات صبحانه و دیگری کیفیت زندگی درک شده بود، یک خط تقریبا مستقیم بین نقاط داده ظاهر شد.
پس از آنکه تیم بین‌المللی محققان عوامل مؤثری مانند جنسیت، سن، وضعیت اجتماعی و اقتصادی، مصرف میوه و سبزیجات، مصرف شیرینی، دفعات وعده‌های غذایی خانوادگی، فعالیت بدنی و شاخص توده‌ی بدنی را کنترل کردند، نتیجه مشخص شد.
کسانی که هرگز صبحانه نمی‌خوردند کمترین میانگین نمرات رضایت از زندگی را داشتند
در بالای خط نمودار نتایج شرکت‌کنندگانی بودند که می‌گفتند هر روز صبحانه می‌خورند و فرقی نمی‌کند که روز مدرسه باشد یا آخر هفته. این گروه با میانگین ۶٫۳ تا ۶٫۶ بالاترین امتیاز رضایت از زندگی را به خود اختصاص داد. در پایین خط کسانی بودند که هرگز صبحانه نمی‌خوردند. آنها کمترین میانگین نمرات رضایت از زندگی را با میانگین ۵٫۵ تا ۵٫۸ نشان دادند.
لی اسمیت، نویسنده‌‌‌ی ارشد مطالعه و همه‌گیرشناس از دانشگاه آنگلیا راسکین بریتانیا، می‌گوید: «نتایج، برخی تناقض‌ها را بین کشورها نشان می‌دهد که ممکن است تحت‌تأثیر فرهنگ‌ها و سبک‌های زندگی متنوع و عوامل اجتماعی-اقتصادی باشد. با وجود این، نتایج ما نشان می‌دهد که در تمام کشورهای مورد بررسی، رضایت گزارش‌شده از زندگی در مجموع در افرادی که صبحانه می‌خورند بیشتر از کسانی است که هرگز صبحانه نمی‌خورند.»
یافتههای مطالعه‌ی جدید با مطالعه‌ای در استرالیا روی بیش از ۷۰هزار کودک مطابقت دارد. یافتههای آن پژوهش نشان داد که نخوردن صبحانه با رضایت کم از زندگی در پسران و دختران ۸ تا ۱۸ ساله مرتبط است. مشخص نبود که آیا این ارتباط به‌طور‌خاص ناشی از حذف صبحانه یا کنار‌گذاشتن تمام وعده‌های غذایی است یا خیر. اما تحقیقات خاص‌تر نشان‌داده که صبحانه‌ی مغذی با فواید متعددی برای سلامت ذهنی و جسمی از جمله بهبود حافظه، عملکرد شناختی و فعالیت بدنی مرتبط است.
مهم است توجه داشته باشید که نتایج براساس مطالعات همباشی است، به این معنی که مصرف صبحانه ممکن است لزوماً علت آن نباشد. حتی ممکن است هر چیزی که باعث حذف صبحانه می‌شود، پشت سایر عواقب منفی قرار داشته باشد.
- آیا لزوماً باید روزانه سه وعده غذا خورد؟7 اردیبهشت 01مطالعه '8
- چرا وعده صبحانه را معمولاً تکراری می‌خوریم؟11 اسفند 00مطالعه '4
بااین حال، مطالعه‌ای متقاعدکننده از کره نشان داد که با افزایش دفعات مصرف صبحانه در کودک، علائم «سوماتیک» آنها مانند تعداد تنفس، خستگی، مشکلات خواب، حالت تهوع، اشتها، سردرد و تب نیز کاهش می‌یابد.
فواید صبحانه ممکن است فقط برای جوانان نباشد. در سال ۲۰۲۲، یک متا‌آنالیز نشان داد که نخوردن صبحانه با افزایش خطر افسردگی، استرس و ناراحتی روانی در همه‌ی گروه‌های سنی، به‌ویژه افراد زیر ۱۸ سال، ارتباط مثبت دارد.
مطالعات بارها نشان داده‌اند که حذف صبحانه با افزایش سطح استرس، تحریک‌پذیری و کاهش خلق‌و‌خوی کلی در گروه سنی نوجوان مرتبط است. تصور می‌شود که این رابطه به دلیل نقش صبحانه در تثبیت سطح قند خون، تامین مواد مغذی ضروری و شروع متابولیسم بدن پس از یک شب ناشتا باشد.
بدون وعده‌ی صبحگاهی، نوجوانان ممکن است افت انرژی و مشکل در تمرکز را تجربه کنند که احتمال دارد به احساس ناامیدی، اضطراب یا غم در طول روز منجر شود. مصرف منظم صبحانه برای آسایش عاطفی در جوانان مهم است و به‌طور بالقوه بر عملکرد روانی و تحصیلی آنها تأثیر می‌گذارد.
مصرف صبحانه‌ی مغذی تمرکز، حافظه و توانایی یادگیری را افزایش می‌دهد
بااین‌حال، ارتباط مصرف منظم صبحانه با رضایت درک‌شده نوجوانان از زندگی به‌اندازه‌ی کافی مورد بررسی قرار نگرفته است. درنتیجه هیچ‌کس واقعا نمی‌داند که چرا صبحانه تا این حد با خلق‌و‌خوی نوجوانان مرتبط است.
اسمیت توضیح می‌دهد: «مصرف یک صبحانه‌ی کافی انرژی و مواد مغذی لازم را برای عملکرد شناختی بهینه فراهم می‌کند و تمرکز، حافظه و توانایی یادگیری را افزایش می‌دهد.»
خوردن صبحانه به‌طور منظم ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی را به بدن می‌رساند که به شما کمک می‌کند احساس خوبی داشته باشید و سالم بمانید. اگر معمولا صبحانه را حذف می‌کنید، ممکن است این مواد مغذی را از دست بدهید و درنتیجه در طول زمان احساس شادی کمتری داشته باشید. علاوه‌بر‌این، هر روز خوردن صبحانه، می‌تواند یک برنامه‌ی روتین ایجاد کند که به شما کمک می‌کند روز خود را مثبت شروع کنید و در سایر اوقات روز نظم و روحیه‌ی بیشتری داشته باشید.
مطالعه در BMC Nutrition Journal منتشر شده است.